โพแทสเซียมซินนาเมต

ชื่อสินค้า :

2-เมทิล-3-ฟีนิล-2-โพรพีนา

คำพ้องความหมาย:โพแทสเซียมฟีนิลอะคริเลต;16089-48-8;2-กรดโพรพีโนอิก, 3-ฟีนิล-, เกลือโพแทสเซียม (1:1)โพแทสเซียม;(E)-3-ฟีนิลโพรป-2-อีโนเอต กรดซินนามิก, เกลือโพแทสเซียม
หมายเลข CAS:16089-68-8
เอ็มเอฟ:C9H7KO2
เมกกะวัตต์:186.25
การทดสอบ: 99.5% ขั้นต่ำ
สูตรโครงสร้าง :
ลักษณะ:ผงแข็งผลึกสีขาว

โพแทสเซียมซินนาเมตใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเนื่องจากละลายได้ดี และกลไกการถนอมอาหารคือกรดเปลือกแคสเซียโพแทสเซียมจะถูกแปลงเป็นกรดเปลือกแคสเซียภายใต้สภาวะที่เป็นกรด กรดเปลือกแคสเซียเป็นกรดอ่อนที่มีค่า pH อยู่ที่ 4.37-4.44 และฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ขึ้นอยู่กับกรดอ่อนส่วนใหญ่ในรูปของโมเลกุลกรดที่รวมตัวกัน เมื่อละลายในน้ำ กรดอ่อนจะแตกตัวเป็นไอออนไม่สมบูรณ์ แต่จะสร้างสมดุลระหว่างรูปแบบไอออนิกที่มีประจุ และรูปแบบที่รวมตัวกันโดยไม่มีประจุ สารละลายทั้งสองรูปแบบมีค่า pH ที่ขึ้นอยู่กับอัตราส่วน ยิ่งสารละลายมีความเป็นกรดมากเท่าไร รูปแบบที่รวมตัวกันก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

 แอปพลิเคชัน:
โพแทสเซียมซินนาเมตเป็นสารกันบูดชนิดใหม่ที่ดัดแปลงมาจากพืชที่ใช้กันแพร่หลายในอาหารป้องกันการกัดกร่อนทุกชนิด เช่น เนื้อดอง ผักดอง ถั่วเปรี้ยว อาหารทะเล การอบ พาสต้า เส้นก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้แห้งรสเผ็ด เป็นต้น สามารถใช้แทนหรือแทนที่สารกันบูดแบบดั้งเดิมบางชนิดได้ (โพแทสเซียมซอร์เบต ดีไฮโดรบิเตต ดีไฮโดรจีเนชัน โซเดียมไดอะซิเตท โซเดียมเบนโซเอต เป็นต้น) นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการกันบูดผสมได้ นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการต่อต้านแบคทีเรียได้ดี โดยเฉพาะเชื้อรา แบคทีเรีย และยีสต์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสียของอาหาร ความเข้มข้นที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อราคือ {{0}}.05-0.1% ปริมาณที่ใช้ทั่วไปคือ 0.01-0.02% และความเข้มข้นที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งแบคทีเรียคือ 0.01-0.1%

 บรรจุุภัณฑ์:

25กก./ถังหรือตามคำขอของลูกค้า

 พื้นที่จัดเก็บ:

เก็บภาชนะให้ปิดสนิทในที่แห้ง เย็น และมีอากาศถ่ายเทได้ดี เก็บให้ห่างจากภาชนะบรรจุอาหารหรือวัสดุที่เข้ากันไม่ได้ จัดเก็บในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี

ป้ายกำกับยอดนิยม: โพแทสเซียมซินนาเมต ผู้ผลิต ซัพพลายเออร์ โรงงานโพแทสเซียมซินนาเมตของจีน, ซินนามิกอัลดีไฮด์, อนุพันธ์ของ Cinnamic Ester, รสชาติ, ซินนามิกเรซิน, isoamyl cinnamate, โพแทสเซียม cinnamate